Для яких страв підійде мультипіч Philips

Мультипіч Philips — це маленька конвекційна піч із потужним вентилятором, яка готує страви гарячим повітрям із мінімальною кількістю олії або взагалі без неї. Якщо коротко: усе, що ви зазвичай смажите, запікаєте чи підсушуєте в духовці, у мультипечі робиться швидше, чистіше й часто — корисніше. Стаття за посиланням https://texnomarket.in.ua/blog/intuityvne-keruvannia-ta-prostota-u-vykorystanni-holovni-perevahy-multypechei-philips допомогла нам зібрати ідеї страв для сніданку, обіду, вечері, перекусів і десертів, а також кілька підказок щодо температур і часу, щоб ви одразу могли стартувати без десятка проб і помилок.

Сніданки, які встигають за вашим ранком

• Сирники без зайвого жиру. Формуйте невеликі шайби, змастіть кошик краплею олії або використайте пергамент із дірочками. 180 °C, 8–10 хв, перевернути посередині. Золотава скоринка — як на пательні, але без чадного запаху.
• Тости з начинкою (croque monsieur по-українськи). Хліб, шинка/індичка, сир, зверху — трошки масла. 180 °C, 5–7 хв.
• Запечена вівсянка або гранола. Змішайте вівсяні пластівці, горіхи, мед, щіпку солі. 160 °C, 12–15 хв, періодично струшуйте кошик.
• Яйця “у гніздах” із лаваша або бекону. Формуйте кошички, вбийте яйце, 170 °C, 6–8 хв до бажаної консистенції жовтка.

Обід і вечеря: від швидкої курки до стейку

• Курячі крильця/стегенця з хрумкою шкіркою. Замаринуйте (паприка, часник, соєвий соус, мед). 190–200 °C, 18–22 хв, раз переверніть.
• Стейк (рибай, фланк, тунцевий). Попередньо прогрійте мультипіч 3–5 хв. 200 °C, 6–10 хв (залежить від товщини й бажаної прожарки). Дайте м’ясу відпочити 5 хв.
• Риба філе (лосось, тріска, дорадо). 180 °C, 8–12 хв. Лосось любить 160–170 °C, якщо хочете дуже соковитий результат.
• Овочі-гриль: цвітна капуста, броколі, морква, кабачок. Легко змастіть олією, додайте спеції. 180 °C, 10–15 хв. Цвітна капуста, натирана пармезаном, стає справжнім хітом.
• Котлети/фрикадельки. Змішайте фарш, цибулю, спеції, формуйте кульки. 180 °C, 12–15 хв. Жиру стікає менше, ніж на сковороді, і нічого не бризкає.

Українська класика — у легшій версії

• Деруни без літрів олії. Попередньо змастіть кошик, викладіть деруни тонким шаром. 185–190 °C, 10–12 хв, переверніть. Виходять рум’яні, але всередині м’які.
• Вареники й пельмені (заморожені). Так, їх теж можна: знежирена олія або спрей, 180 °C, 8–10 хв, раз-два струсіть кошик. Добре працює з варениками з картоплею чи сиром — отримуєте напівпідсмажену, напівзапечену текстуру.
• Сало чіпсами. Тонко наріжте, 170–180 °C, 8–12 хв до бажаної хрумкості. Обережно: слідкуйте, щоб не перепекти.

Здорові перекуси та фастфуд без провини

• Картопля фрі або батат-фрі з мінімумом олії. Замочіть палички у воді на 30 хв, висушіть, обваляйте в крохмалі, збризніть олією. 190–200 °C, 15–20 хв, періодично струшуйте.
• Чіпси з лаваша/тортильї. Порізати на трикутники, збризнути олією, присипати паприкою/соллю/часником. 170 °C, 5–7 хв.
• Смажений нут або крамбл із насіння. Попередньо відварений нут, спеції, 180 °C, 12–15 хв — і маєте білковий перекус.
• Фалафель та веганські нагетси. 180 °C, 12–14 хв, перевернути. Соковиті всередині, хрумкі зовні, без занурення в олію.

Десерти та випічка, які дивують

• Мафіни, брауні, печиво. Використовуйте силіконові формочки. 160–170 °C, 10–14 хв (залежно від розміру).
• Запечені яблука з корицею та горіхами. 170 °C, 12–15 хв. Можна додати ложечку сиру рікотта або мед.
• Чизкейк у міні-формах. Низька температура (150–155 °C) і 18–22 хв часу — ідеально, якщо хочеться кремової текстури без тріщин.

Корисні дрібниці, які зроблять різницю

• Порції — ключ до рівномірності. Не перевантажуйте кошик: гаряче повітря має циркулювати. Краще кілька невеликих партій.
• Легка олія — великий смак. Рафінована олія в спреї або кулінарний пензлик допоможуть контролювати калорії й отримати хрумкість.
• Струшувати чи перевертати — обов’язково. Особливо для фрі, крилець і будь-чого крихкого.
• Температура та час — не догма. Кожна модель Philips має свою потужність. Перші 2–3 рази спостерігайте, а потім запишіть власну “шпаргалку” для улюблених страв.
• Аксесуари вирішують: решітки другого рівня, форми для кексів, шпажки — усе це розширює меню мультипечі до повноцінної міні-духовки.

Мультипіч Philips — це не лише “картопля фрі без олії”. Це швидкі сніданки, соковиті стейки, овочі з грилевим присмаком, легкі деруни й навіть десерти з мінімумом зусиль. Спробуйте почати з кількох базових рецептів, підлаштуйте температуру й час під свою модель — і за тиждень у вас з’явиться власне міні-меню, де майже кожна страва готується швидше, чистіше й трошки корисніше. Смачного!