Чем кухонная плёнка отличается от обычной — и можно ли заменить одну другой

Кажется, что плёнка — она и есть плёнка. Купил здесь – и забыл. Прозрачная, тянется, прилипает к тарелке — годится. А если на кухне закончилась, так и вовсе: берём строительную из кладовки или обрезаем кусок упаковочной — авось сойдёт. Но потом – начинается: еда подсыхает, запах расходится по холодильнику, и вместо защиты получается головная боль.

Разница между плёнками есть. И дело не только в толщине. Одна рассчитана на еду, другая — на вещи, третья вообще на перевозку мебели. И если использовать их не по назначению, может быть и неудобно, и небезопасно. Особенно, когда речь идет о еде.

Кухонная плёнка: зачем вообще её придумали

Пищевая плёнка — это не просто пластик в рулоне. Её делают тонкой, тянущейся, с прилипающим эффектом и с учётом того, что она будет контактировать с продуктами. То есть: не выделять ничего вредного, не пахнуть, не прилипать насмерть, но и не отваливаться.

Она обеспечивает:

• Прилипание к гладкой поверхности. Важно, чтобы пленка держалась на стекле, керамике, фарфоре;

• Гибкость и растяжимость. Важно, чтобы было удобно оборачивать контейнеры, посуду, даже бутерброды;
• Инертность. Она не вступает в реакцию с едой, не даёт запаха, не «тает» от сока томатов;
• Прозрачность и лёгкость. Тут все ясно — чтобы было видно, что внутри, и не утяжеляло;
• Безопасный состав. То есть,нет компонентов, которые «мигрируют» в пищу при хранении.

Да, она может быть капризной: плохо липнет к мокрой посуде, может рваться. Но её задача — не герметизировать на годы, а сохранить свежесть хотя бы до следующего дня.

А вот обычная — уже не совсем про еду

Если взять техническую плёнку — ту, что идёт в коробках, на посылки или на стройке — можно обернуть всё что угодно. Кроме еды. У неё другая задача: защита от пыли, влаги, механического воздействия. Липкости там нет. Контакт с продуктами не предусмотрен. И если обмотать такой сосиски — они, может, и не завоняются, но удовольствие сомнительное.

Техническая и строительная пленки – совсем другие:

• Жёсткие и толще — не тянутся, ломаются, неудобно оборачивать мелкие объекты;
• Могут содержать посторонние вещества — красители, остатки клея, антипирены;
• Пахнут «пластиком» — особенно после нагрева;
• Не держатся на посуде — нужна лента, резинка или просто надежда;
• Не рассчитаны на микроволновку или морозилку — могут потрескаться или расплавиться.

И если вдруг в доме осталось только «не то», лучше уж прикрыть тарелку крышкой или пакетом. Не всё, что похоже, годится для еды.

Пищевая плёнка кажется незаметной мелочью. Но когда её нет — ощущается сразу. Всё выветривается, подсыхает, пахнет… Ну, не очень.

И да, заменить её технической можно. Но это как вытирать лицо строительной тряпкой — да, вытрет, но эффект так себе. Лучше всё же держать под рукой то, что и правда для кухни. Оно маленькое, но своё.